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趴趴走*6Y06M09D_新北石碇.茶香桂花農園(桂花餐、採桂花釀DIY) ~ 20151226


        地圖~~~
        北106線47.5k轉北32縣道上山,路口有新興坑綠色大牌子。



          茶鄉桂花農園




          用餐環境。





          牆上的料理照片,皆是以桂花入菜,十分吸引人。



《桂花情人餐》
         這天午餐一家三口點了〝桂花情人餐〞,大小情人作伙呷美食。
         因為芊芊熱愛吃鍋餅,於是將桂花蓮藕更換了桂花豆沙鍋餅。



         芊芊姊︰『「茶香桂花農園」的桂花餐點金好呷,好好吃ㄛ,用力按讚。』


        桂花百香木瓜(套餐招待)
        以青木瓜切片,加入桂花及百香果醃漬,清脆爽口開胃。


        桂花醉雞︰肉質口感好,風味佳,推薦沾盤底的桂花露一起入口,好好吃。
        用餐區牆上的料理圖文描述,桂花醉雞選用仿土雞雞腿去骨,以桂花釀浸泡二小時,再綑綁麻繩蒸40分鐘後,再淋上桂花露,冰鎮三小時以上。


         桂花豆腐捲:外酥內軟,內餡有板豆腐、蝦仁、餃肉、桂花釀,酥脆爽口十分美味。


          桂花豆沙鍋餅:甜度適中,火侯控制得恰到好處,得到挑嘴芊芊滿分好評,桂花豆沙鍋餅非常好吃!!!


          時令野菜(高麗菜):調味適中,青脆香甜。


         茶油手工麵線:選用芊家曾造訪過的許家手工麵線(連結DIY紀錄),品質有保證,以茶油相拌,相當美味,芊芊喀了一大碗。


          「茶香桂花農園」的桂花滷味,頗受饕客好評,前來用餐的饕客幾乎必點,有桂花素雞、桂花豆干、桂花香腸、桂花鳳爪。我們也點了桂花素雞跟豆干加菜。





《採桂花釀DIY》
費用:200元/份
        飽餐後來玩DIY嚕,手工從桂花樹採摘桂花,去除雜枝殘葉挑出桂花,加入冰糖封罐,密封置於陰涼處3至4個月。


         芊芊姊︰『我不是採花賊,我不是採花賊,我不是採花賊,「茶香桂花農園」側邊有一條〝桂花巷〞。』



         芊芊姊︰『出發囉,這週下了好幾天雨,打落了不少已綻放的桂花,今日的樹上含苞待放的花苞居多,費了不少時間覓尋,也因此低處的桂花較少,高處的桂花就有勞爸媽幫忙採摘了,哈哈哈。』





        花苞不會香,要採已綻放的桂花才會有香氣ㄛ,採摘的方式是採〝整朵〞,用〝摳折〞的方式。






         芊芊姊︰『桂花跟梅花一樣越冷越開花,今年暖冬加上前幾日下雨,今日花況不佳,建議想玩採桂花釀DIY的一至二天,先致電詢問花況並預約。』
         採桂花要花況好,必須天時、地利、人和,天時:氣溫夠冷催生開花,地利:近期一週沒下雨打落花瓣,人和:先詢問確認花況再前往。




        快樂全家福


         芊芊姊︰『桂花粉清香,店家不噴農藥,每年都有送檢300多項,可以安心採摘。輕輕的吸口氣,真香阿。』




        「茶香桂花農園」對面上坡有條百年桂花步道,可惜近日雨勢讓這天花況不佳。


          採完桂花後,就準備來DIY桂花釀嚕。



         芊芊姊︰『先在瓶底鋪上一層冰糖,冰糖是天然的防腐劑。』


         芊芊姊︰『接著去除雜枝殘葉挑出桂花。』






         芊芊姊︰『再鋪上一層厚厚的冰糖。』


         芊芊姊︰『美食(冰糖)當前,豈有小孩不偷吃的道理,XD……』


         芊芊姊︰『完成嚕,開心,桂花釀可以沖泡茶喝,也可以當沾醬使用,或是入菜做料理,十分好用ㄛ。』




        回家後置於陰涼處3至4個月,瓶中桂花跟與冰糖變成下圖狀態,就可開封品嘗嚕。
        桂花釀不含防腐劑,開封後請放冰箱保存。


《下午茶》
        芊芊愛吃鬆餅,「茶香桂花農園」有一道隱藏版美食點心〝桂花鬆餅〞(MENU沒有),DIY後我們八豆又夭夭了,哈,明明是嘴饞!!!於是又續攤吃下午茶。

        桂花鬆餅(150元/份):鬆餅糊中加了桂花釀,沾醬也是桂花釀,「茶香桂花農園」的桂花釀真的真的真的很讚,桂花口味的鬆餅好好吃呦,外酥內軟風味獨特,非常喜歡。鬆餅旁的水果可不是單純裝飾品ㄛ,水果也十分的好吃。
        備註:桂花鬆餅製作費時,只有不忙的時候才有提供,想要吃桂花鬆餅,建議在採完桂花後,裝瓶前先點餐,這樣DIY完成後,就不用久候。


         桂花茶凍(20元/顆):桂花清香爽口,芊芊接連喀了兩顆……


          桂花釀蜜茶(熱/150元):桂花釀+枸杞沖泡而成,十分爽口清香好喝,無防腐劑無農藥(櫃台有張貼檢驗報告)。



         芊芊姊︰『最後來張〝搞怪全家福〞快樂ENDING,「茶香桂花農園」真的深深擄獲芊家的芳心,於是也預約訂位明年一月底再訪,幫芊芊奶奶慶生。』


        今天雖然撲空「福德坑滑草場」,但是卻意外吃了兩頓好料,期待明年一月底再訪「茶香桂花農園」。

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